Кассия

Кассия

Кассия: Более острая и интенсивная по вкусу, чем традиционная корица, кассия станет отличным дополнением к сладким и соленым блюдам. Она стимулирует иммунитет, помогает при простудах и гриппе благодаря своим антибактериальным свойствам.

Кассия (китайский коричник, *Cinnamomum cassia*) – это пряность, близкая к корице, но отличающаяся более грубой текстурой, сильным ароматом и повышенным содержанием кумарина. Она применяется в кулинарии и медицине, но требует осторожности из-за возможных побочных эффектов.  

---

✅ Полезные свойства кассии  

1. Антиоксидантное и противовоспалительное действие  
- Содержит **полифенолы**, которые борются со свободными радикалами и замедляют старение клеток .  
- Помогает при **артрите и других воспалительных заболеваниях** .  

2. Регуляция уровня сахара в крови  
- Улучшает **чувствительность к инсулину**, полезна при диабете 2 типа .  
- В малых дозах может **снижать глюкозу в крови** .  

3. Антимикробные и противогрибковые свойства  
- Эффективна против **бактерий, грибков (Candida) и вирусов** .  
- Используется при **простудных заболеваниях и ОРВИ** .  

4. Улучшение пищеварения  
- В малых дозах **стимулирует аппетит**, в больших – действует как **слабительное** .  
- Помогает при **запорах и атонии кишечника** .  

5. Поддержка сердечно-сосудистой системы  
- Снижает уровень **"плохого" холестерина** (ЛПНП) .  
- Улучшает **кровообращение**, уменьшая риск инфарктов и инсультов .  

---

❌ Противопоказания и вред  

1. Высокое содержание кумарина  
- **Может навредить печени** при длительном употреблении в больших количествах .  
- **Безопасная доза** – не более **5 г в сутки** .  

2. Беременность и лактация  
- **Противопоказана**, так как может **стимулировать сокращения матки** .  

3. Гипертония и болезни сердца  
- Может **повышать давление** из-за тонизирующего эффекта .  

4. Проблемы с ЖКТ  
- В больших дозах вызывает **диарею и раздражение кишечника** .  

5. Аллергические реакции  
- Возможна **сыпь, зуд, отеки** у чувствительных людей .  

---

Как применять?  
1. В кулинарии  
- Добавляют в выпечку, глинтвейн, кофе, мясные блюда.  
- Сочетается с апельсином, кардамоном, имбирем.  

2. В медицине  
- Чай: 1 палочка кассии на 200 мл воды (не более 1-2 раз в день).  

Вывод 
Кассия – **полезная пряность**, но из-за **кумарина** требует умеренного употребления.  
✔ **Полезна** для сердца, пищеварения и иммунитета.  
❌ **Опасна** при беременности, болезнях печени и в больших дозах.  

Оптимальное использование – не более 1-2 г в день в составе блюд или напитков.  

*Для замены в лечебных целях лучше выбрать **цейлонскую корицу** (с меньшим содержанием кумарина)* .